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太空大爆炸到底是什么茶饮新物种?

日期:2023-10-24   阅读人数:285 View

最近风很大的太空大爆炸,你去试了吗?

这到底是什么茶饮新物种?一起跟着阿爆来实录下吧

太空大爆炸代表着年轻人思维的跳跃,想象力的丰富,敢于做自己喜欢的事,将茶饮与外星文化结合大胆创新,以精挑细选的原材料打造最高的性价比

太空大爆炸主打轻乳茶,以奶轻茶重的特征成为茶饮市场共识,太空大爆炸打破同质化,在众多轻乳茶中迅速出圈,做风味延展,比如果香搭配。

微信截图_20231012115048.png

轻乳茶,资深茶饮人都不陌生主打的就是极致清爽果香的轻乳茶,和曾经流行的水果奶茶不同,仅取果香,而不一定加实际水果进到奶茶里。比如橙子、柠檬等柑橘类水果,重点是取皮香,既能保留轻乳茶特征,又能用同样清爽的果香向上延伸

除了加水果,轻乳茶还在面临同质性难题。阿爆发现太空大爆炸的4个破局思路:

1、打造植物基轻乳茶

由于轻乳茶自由、未被定义的特征,参考去年植物基奶茶受关注趋势,可将牛奶替换为植物基,打造植物基轻乳茶。

原料端,也有多家供应商推出可做热饮的椰奶等创新乳品。热饮用椰奶和普通椰乳不同的地方在于,这类乳品的乳脂含量、蛋白质含量都更高,让风味更醇厚,椰香更饱满。

但用植物基打造轻乳茶,有3个细节需要注意。

对茶底选择更慎重:由于植物基的独特风味,原料选择上要克服风味较薄、有植物风味,对茶的挑选更慎重。

成本高于牛奶:成本上,总体植物基乳品的价格略高于牛奶,打造全植物轻乳茶概念需平衡价格。

风味接受度:燕麦奶等植物基乳品在一二线城市接受度更高,面对下沉市场的时,研发需要对比例和温度做精确把控。

微信截图_20231018154350.png

2、在小料中加风味

轻乳茶也在适度加入清爽特征小料,打造多层次。

将桂花、茉莉花等提取液、风味糖浆融于顶部。比如柑香肉桂中融入了柑橘糖浆;碧塘飘雪中融入了茉莉花蒸馏液等。

选择合适的风味和类型,在雪顶上加风味,底部搭配鲜果肉,比如顶部柑橘香、底部西柚粒(选无汁液类小料),既不会起絮,还足够清爽。

3、结合地域特色

专注在地域文化产品,打造专属区域品牌特色,也是做差异化的思路。

4、换品种香更明确的茶底

更换品种香更明确的茶底,用茶底自带的饱满风味做出口味差异。

在这个过程中,太空大爆炸打造出一套专属自家品牌的轻乳茶搭配逻辑,既是品牌的胜利,也是品类的进步。

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